(調理時間の目安　10分)

1. すき焼きの残り汁におからを入れよく混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで中火で5分ほど炒めます。
2. 汁気がなくなったところでごま油をまわしかけ、さらに中火で約1分炒めます。
3. 2を器に盛ります。

エコポイント

すき焼きの残り汁は味が濃く、いろいろな食材の味がしみでておいしいですよね。それを捨ててしまうなんて、もったいない！
捨てれば水を汚してしまいますが、調味料として使えば、おいしいおかずがもう１品作れるんです。
具材の「うまみ」がギュッとつまったすき焼きの残り汁は、淡泊なおからとの相性もピッタリ。ボソッとした食感のおからがしっとりなめらかに、そしてしっかり味の一品に変身しますよ。
残り汁をすぐに使いきれないときには、冷凍保存しておきましょう。