手抜き家事
きのこを安くおいしく
【投稿者】アルメイダさん
これからの時期、おいしいきのこが出回りますよね！ 残念ながらわが家できのこを食べるのは私だけ......。だからどうしても使いきれないときがあるのです。買って数日で食べきるだけじゃなく、保存という方法もあると、アルメイダさんがおしえてくれました！
やり方はとっても簡単！ きのこが安いときに買いだめをして冷凍するだけです。これで１ヶ月以上はもつし、しいたけなどは冷凍することで旨み成分も増すと言われています。きのこは洗わないで食べたほうがおいしいので、買ったものをそのまま冷凍すればＯＫ。何種類かのきのこをミックスして冷凍しておいても便利だと思います。
【編集部からのコメント】
私にとってうれしい投稿だったので、調べてみました。石づき部分を切り落としてから冷凍することができるようです。えのき茸やしめじは、子房に分けて冷凍し、凍ったまま調理できるのだとか。きのこはいたみやすいので、冷凍保存はオススメかも！
