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作り方

1. 1. かぼちゃは耐熱皿に重ならないように並べてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で8～9分加熱する。
2. 2.1が温かいうちに皮を取り除いて潰し、裏ごしして卵の入ったボウルに少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
3. 3.鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖を入れ、かき混ぜながら中火で温め、沸騰する直前で火を止める。
4. 4.2に3を少しずつ加えながらしっかり混ぜ、裏ごしをしながら鍋に戻す。
5. 5.4を弱火で1分30秒ほど加熱して火を止め、バニラエッセンスとゼラチンを加える。
6. 6.5を木ベラなどでしっかり混ぜて器に注ぎ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に2時間ほど置き、冷やし固める。
7. 7.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つ状態まで泡立て器で混ぜ、絞り袋に入れて6に好きな絵を描く。