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かんたんレシピ

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カレー風味の唐揚げ弁当

香辛料や香味野菜を活用! 梅雨対策万全の幼稚園弁当

所要時間
30分
金額
約280円
カロリー
408kcal

材料

材料(1人分)

<まん丸おにぎり>
ご飯 
100g
シソのふりかけ
大さじ1/4
梅干し(果肉)
1/2個分

<カレー風味の唐揚げ>
鶏もも肉
50g
少々
コショウ  
少々
小麦粉  
小さじ1/2
カレーパウダー
小さじ1/4
サラダ油   
適量

<卵とブロッコリーのお花畑>
ブロッコリー   
小房2個
卵 
1個
片栗粉  
小さじ1/16
牛乳
小さじ1
小麦粉
小さじ1/4
カレーパウダー
小さじ1/8
サラダ油  
適量

<ミニトマト>
ミニトマト
1個
 

作り方

    <まん丸おにぎり>
  1. 1.ご飯半量に細かくちぎった梅干しを混ぜてラップに包んでボール状に握る。
  2. 2.残りのご飯にシソふりかけを混ぜてラップに包んでボール状に握る。
    <カレー風味の唐揚げ>
  1. 1.鶏もも肉を厚さ1㎝程度に6等分に切る。
  2. 2.1をポリ袋に入れて塩、コショウを振り、小麦粉とカレーパウダーを加えて袋の口を閉じ、全体にまんべんなく行き渡るよう振る。
  3. 3.180度に熱した油で2を火が通るまで揚げ、油を切る。
    <卵とブロッコリーのお花畑>
  1. 1.ブロッコリーをポリ袋に入れ、小麦粉とカレーパウダーを加えて袋の口を閉じ、全体にまんべんなく行き渡るよう振る。
  2. 2.170度に熱した油で1を火が通るまで揚げ、油を切る。
  3. 3.卵をボウルに割り入れ、片栗粉を牛乳で溶いたものを加えて混ぜ合わせる。
  4. 4.卵焼き器にサラダ油を熱し、3を流し入れて中火で両面焼いてまな板に取りだす。
  5. 5.4を画像のように半分に軽く折って、輪の部分に5mm間隔で1.5cm程切り込みを入れる。
  6. 6.2に5を巻き付け1㎝程のパスタ(分量外)やピックなどで止める。
    <仕上げ>
  1. 1.ミニトマトのヘタを取り除く。
  2. 2.おにぎりと1、その他すべてのおかずをお弁当箱に見栄え良く詰める。
    027758-p.jpg
  1. ・カレー粉やシソ、梅干しは消化を助けてくれると言われています。また、シソや梅干しは抗菌作用も期待できます。
  2. ・鶏もも肉や卵焼きの厚みを薄くすることで中までしっかり火を通せます!
  3. ・ミニトマトはヘタを取り除くことで雑菌の繁殖を抑えられます!
 

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