混ぜて固めて完成！ 生地にいちごを加え、さっぱりとした味わいに♪
いちごのドームレアチーズ
- （直径15cmのボウル1個分）
- 生クリーム
- 300cc
- クリームチーズ
- 100g
- 砂糖
- 80g＋大さじ1
- 粉ゼラチン
- 10g
- いちご
- 23個
- 水
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ2
- アラザンなどの好みのデコレーション材料
- 適量
- 所要時間
- 20分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）
- 金額
- 約800円
- カロリー
- 2079kcal
- ボウル…全体にラップを敷く。
- 粉ゼラチン…水を入れた耐熱容器に振り入れ、5分ほどおく。電子レンジ（600W）で10秒ほど加熱して溶かす。
- いちご…10個を縦半分に切る。
- フードプロセッサーに生クリーム（200cc）、クリームチーズ、砂糖（80g）、切っていないいちご（13個）、レモン汁を入れ、全体がなめらかになるまで2～3分かくはんする。
- 1に溶かした粉ゼラチンを加え、フードプロセッサーで10秒ほどかくはんする。
- 2を下準備済みのボウルに入れ、冷蔵庫で30～40分冷やし固める。
- 別のボウルに生クリーム（100cc）と砂糖（大さじ1）を入れ、泡立て器で7分立てになるまで泡立てる。
- 3をデコレーション台や大きめの皿などの上に逆さにあけ、ラップを外す。
- 5の表面全体に4をぬり、切ったいちごの切り口をケーキ側に付けるようにして立てて並べる。アラザンなどで全体を飾る。
- ボウルにラップを敷くと、ケーキをスムーズに取り出せます。
- 水にゼラチンを振り入れると、ダマになりにくいです！
- クリームチーズ…電子レンジで10～20秒加熱してボウルに入れ、泡立て器でなめらかにする。
- いちご…13個をフォークの背などでつぶす。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で5分立てになるまで泡立てる。いちごを加えてよく混ぜ、クリームチーズの入ったボウルに入れ、全体を混ぜる。溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
★フードプロセッサーがない場合は、ミキサーでもOK。どちらもない場合は、作り方1～2を次の手順に変えて作りましょう。
