突撃！おたくの晩ごはん事情
主に晩ごはんについて、さまざまな視点からのアンケート。
お惣菜の使用頻度や、調理時間、食事に対するこだわりなどを調査した。
問1 1か月にかかる食費をおおよそ教えてください
問2 晩ごはん用に、「お惣菜」は、月何回くらい買いますか？
- ■ １か月の食費で多いのは50000円未満。そのうちお惣菜の登場回数は？
-
家族の人数や年齢によって変動のある食費だが、「～30,000円」「～50,000円｣が合わせて78.3%に及んだ。しかし、晩ごはん用としてのお惣菜購入回数は、比較的バラバラな結果に。これは単純に食費に比例するわけではなく、晩ごはんやお惣菜をはじめとした「食」に関する何らかのこだわりが見え隠れしているように思われる。
問3 晩ごはんの調理にかかる時間は毎日平均何分くらいですか？
問4 冷凍食品で「晩ごはんに」よく使うものがあったら教えてください（お弁当などは除く）
-
■ 手早く、パパッと！ 時間をかけずに要領よく調理
-
晩ごはんの調理にかかる時間は「～30分」「～1時間」を合わせると実に90.8％！じっくりと手間ひまをかけていられない、忙しい現代を反映する結果となった。また、時短料理の心強い味方の冷凍食品のなかで、晩ごはんで人気なのは「餃子」や「コロッケ」。「枝豆」はこの時期ならではの食材だが、ゆでるのも暑くて......と考えると、サッと食卓に出せる冷凍食品を選ぶ人も多いのでは。とにかく「簡単でおいしい」食材は、忙しい主婦にはもってこいなのである。
問5 お料理に関して、自分を名づけるとあなたは何派？
-
■ 理想は「手作り」で「簡単」にできる「ヘルシー」な「時短」「節約」料理派！？
-
調理時間をおさえたい「時短派」、健康を考えた「手作り派」や「無添加・自然食派」、経済的な「冷蔵庫内アレンジ派」など、さまざまな視点からの回答が寄せられた。つまり「家族の健康を考えたい」「なるべく早く作りたい」「食材を無駄なく使い切りたい」などの願望のあらわれともいえる。なおかつこの時期は「キッチン内の暑さとの戦い」もあり、特にスピーディな調理を求める傾向が強い。今回は主に晩ごはんについての調査だったが、食費や時間・環境などに制約があるなかで、「簡単」や「ヘルシー」など、理想の条件に少しでも合わせつつ、自分なりの「技」を編み出して料理を作り上げていくさまは、まさに主婦の腕の見せ所といえよう。
他にも以下の設問がございます。
- 1か月にかかる食費をおおよそ教えてください
- 晩ごはんの調理にかかる時間は毎日平均何分くらいですか？
- 晩ごはん用に、「お惣菜」は、月何回くらい買いますか？
- 冷凍食品で「晩ごはんに」よく使うものがあったら教えてください（お弁当などは除く）1か月にかかる食費をおおよそ教えてください
- お料理に関して、自分を名づけるとあなたは何派？
- 食材は、主にどこで購入しますか？（西友、ヨーカドー、生協、らでぃっしゅぼーやなど）良く買うところを3つまで教えてください
- 仕事をしていますか？している人は週に何回、1日当たり何時間働いていますか？
- よくみるレシピサイトがあれば教えてください
■調査概要
| 調査方法 |
インターネット調査 |
| 調査期間 |
2011年7月 |
| 回答者数 |
20代から50代の女性（弊社WEB会員）152名 |
| 調査実施機関 |
株式会社キャリア・マム |
«前のページへ ｜ ほんねリサーチTOPへ ｜ 次のページへ»
