かんたんレシピ
レモンジュレサーモン
オクラの切り口を星に見立てて♪かわいい七夕のオードブル
- 所要時間
- 15分（冷やし固める時間は除く）
- 金額
- 約700円
- カロリー
- 298kcal
材料
材料（4人分）
- 刺身用サーモン
- 150g
- オクラ
- 4本
- 粉ゼラチン
- 5g
- レモン汁
- 大さじ1と1/2
- レモンの皮
- 1/2個分
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 200cc
作り方
1.小鍋に顆粒コンソメと塩、水を入れてひと煮立ちさせ、ボウルに移し替えて粉ゼラチンとレモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
2.オクラは1分程度ボイルし、冷水で粗熱を取り、幅8ｍほどの輪切りにする。
3.レモンの皮はみじん切りにする。
4.サーモンは薄くそぎ切りにする。
5.1のレモンジュレを冷蔵庫から取り出してフォークでほぐし、3を加え混ぜ合わせる。
6.器に5を広げ、上に4を半分に折って盛り付け、その上に2を切り口を上にしてバランス良く盛る。
- ・ゼラチンは常温で置くと緩くなるため、食べる直前に盛り付けをしましょう。
