かんたんレシピ
きのこのリゾット
秋の味覚★3種類のきのこのうま味がギュギュっと凝縮♪
- 所要時間
- 15分
- 金額
- 約200円
- カロリー
- 341kcal
材料
材料（1人分）
- ご飯
- 100g
- まいたけ
- 30g
- えのき
- 30g
- しめじ
- 30g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- チーズ
- 20g
- コンソメキューブ
- 1/2個
- 水
- 150㏄
- 白ワイン
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 塩
- 適量
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
下準備
- まいたけ・えのき・しめじ...石突きを切り落とし、幅2㎝程度に切る。
- 玉ねぎ...みじん切りにする。
- パセリ...葉の部分を細かく切る。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱したら、玉ねぎを入れ3分ほど炒める。
2.1にきのこ類すべてと白ワイン、塩を入れて強火で2分ほど炒める。
3.2をフライパンの端に寄せ、空いたところにご飯を入れて中火で軽くほぐす。
4.3にコンソメキューブと水を入れて汁気がなくなるまで混ぜながら強火で煮る。
5.4にチーズを入れ、中火で加熱しながら30秒程度混ぜ合わせる。
6.5を器に盛り、粗びき黒こしょうとパセリをかける。
- ・焦がさないように混ぜ合わせる。
