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◆本田さん◆
2004年にフードコーディネーターの資格を取得し、2005年夫の転勤で静岡へ。料理教室の講師という新しい職を選択し、大手料理教室で３年間講師を経験しその後独立。さらにレシピ制作の仕事に挑戦したいという思いから、キャリア・マムのレシピ制作案件に応募。2006年からテレワークでレシピ制作を行い、現在に至る。自身のオリジナルレシピは、WEBサイトをはじめ、各種SNSで発信。静岡でのテレビ番組での料理紹介コーナーに出演経験も持つ。

※Instagram
https://www.instagram.com/mogu_honda/

Ｑ．どんな仕事ですか

指定テーマから制作レシピを企画・制作し撮影
毎月のテーマに沿ったレシピを作成しています。作り方のポイントや食材、調理の豆知識などの原稿もあり、裏付けをとるために詳しく調べていく作業も担当領域です。また、レシピ（制作工程）の作成だけではなく実際に調理を行い、盛り付けてスタイリングのうえ、撮影し画像の納品も行います。最近では料理動画も一般的になってきたので、撮影した料理動画の納品も担当しています。

Ｑ．やりがいと続ける理由は？　

ひとつのレシピを創り出すごとに、学びがある
料理教室を運営しながら行うレシピ制作は、私にとって、とても大切な作業。テーマに沿って毎月考案したレシピは、自分のレシピストックにも大いに役立ちました。また原稿作成のために幅広く調べた、食材や栄養計算、調理方法などの知識は、料理教室の運営にも役立っています。自分の学びにもなることが、やりがいの一つにもなっていますね。料理だけではなく撮影に関するカメラや照明、構図、画像編集なども都度学びがあり、経験として私のスキルとなっています。 考え学ぶことができるから、続けていけるのかもしれません。

Ｑ．大変なことは？

スケジュール管理や備品、撮影環境の確保
納期に追われること。毎月決まった日程でお題が出され、決まった日程に納品するのですが、それでも他の仕事も重なるととにかく時間に追われます。料理が好きで始めた仕事なのに、追われると料理が嫌いになりそうになる時もあります。10年以上かけてストックしていったスタイリングに必要なテーブルクロスや食器があるので今は困りませんが、初めのころは納品ごとに変えるスタイリング関連グッズを集めるのが大変でした。

受注のきっかけ

お仕事情報への応募からでした
キャリア・マムの募集を見て応募したことからです。一度採用となって実績が積み重なっていくにつれ、その後は幅広くレシピ関連の仕事があると多方面から声をかけていただくようになり、現在に至ります。

どうやって仕事を広げて（増やして）いった？　

信頼を得る、ここにつきる
とにかく納期を厳守すること。時々どうしても指定のスケジュールでは進められないときがあるのですが、その場合はいつなら納品可能かを早急に相談しています。テレワークだと相手の顔は見えず、対面でのコミュニケーションはかなわないので、信頼を得るには、やはり約束を守ることが大切ですね。信頼されなければ仕事は広がらないので。また、納品しても撮影の仕方などで再納品が必要になる場合もあります。その時はなるべく早く対応します。
あとは、企画や知識面での提案ができること。新しい案件に対応するためには、切り口やテーマなどクライアントの企画に対してプラスの提案をすることにより、よりよいものが生まれると考えてます。

向いているのはこんな人

責任感があり誠実な人。レシピ制作において料理の経験は豊富なほうがよりよいですが、料理の好き嫌いは関係ないと思っています。それから、きちんとクライアントの要求に沿ったものを納品できる人、そのために努力ができる人。そういう方が向いていると思います。また料理撮影は多少スペースが必要となります。作業工程なども含めて撮影するときには、キッチンやテーブルなど、撮影に見合う環境がある、または作れることも、向いている要素に入ると思います。

採用担当から

レシピ制作は、テーマに沿った料理を創り出すこと、そして、見た人が「私も作ってみたい」と思えるような見た目にスタイリングできることや、一定の撮影スキルが求められます。近年は、素人の方でも見映えを研究し、自分で作った料理をSNS等で発信している方もたくさんいるくらいです。そんななかで目を引く内容、見た目、流行は何か、を調べ、研究する姿勢も必要です。

この仕事をするのに必要なツールや環境

パソコン、カメラ（基本一眼レフ）、照明、ネット環境、画像編集ソフト、動画編集ソフト、テーブルクロス、食器類、調理道具

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